๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์ผ๋ฐ˜์ž๋ฃŒ

์ •๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”์— ์ข‹์€ ํ•œ์•ฝ์žฌ์™€ ํ˜ˆ์ž๋ฆฌ

by misoQueen 2021. 5. 9.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

๋‚จ์„ฑ์ด ํŒŒ์›Œํ’€ํ•˜๋ ค๋ฉด ๋‘ ๊ฐ€์ง€๋ฅผ ์ฑ™๊ฒจ์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์ฆ๊ฐ•๊ณผ ์ •๋ ฅ์ฆ๊ฐ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚จ์„ฑ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์ด ๋ถ€์กฑํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋ฉด ์“ฐ๋ฆฌ ๋‹ค์šด(Three Down)์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ •๋ ฅ ์ €ํ•˜, ๊ทผ๋ ฅ ๊ฐ์†Œ, ์˜์š• ์ €ํ•˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€์ž‘์šฉ ์—†์ด UP ์‹œํ‚ค๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•๊ณผ ์ •๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”์— ์ข‹์€ ํ˜ˆ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์•Œ์•„๋ด…๋‹ˆ๋‹ค.

์ •๋ ฅ์ฆ๊ฐ•์— ์ข‹์€ ํ•œ์•ฝ์žฌ์™€ ํ˜ˆ์ž๋ฆฌ.

 

 

 

์ •๋ ฅ ๊ฐ•ํ™” <์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์›>

๋™์˜๋ณด๊ฐ์— 32์ฐจ๋ก€๋‚˜ ๊ธฐ์ˆ ํ•  ์ •๋„๋กœ ์ตœ๊ณ ์˜ ๋ฐฉ์žฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ๋‚จ์„ฑ์—๊ฒŒ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ œ์กฐ๊ณผ์ •๋„ ์–ด๋ ต์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•œ๋ฐฉ์€ ๊ฐ•์ œ๋กœ ์™ธ๋ถ€๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์„ ํˆฌ์—ฌํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๊ณ  ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์„ ์ƒ์„ฑํ•ด ๋‚ด๋Š” ๊ธฐ๊ด€์„ ๋ณด๊ฐ•ํ•˜๋ฏ€๋กœ ์ธ์ฒด ์Šค์Šค๋กœ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์„ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋„๋ก ๋งŒ๋“ค์–ด ์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๊ฒŒ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์ƒ์„ฑ ๊ธฐ๊ด€์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฐ”๋กœ '์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์›'์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 

 

์œก๋ฏธ์ง€ํ™ฉ์›-์•ฝ์žฌ
์œก๋ฏธ์ง€ํ™ฉ์› ์•ฝ์žฌ๋“ค

'์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์›'์€ ๋‚จ์„ฑํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์ƒ์„ฑ ๊ธฐ๊ด€์„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ์‹ ์žฅ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๊ฐ•ํ™”์‹œํ‚ค๋ฉฐ ์ •์•ก ์ƒ์„ฑ์„ ๋„์™€ ๋‚จ์„ฑํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์ด ์ฆ๊ฐ•๋˜์–ด ์ •๋ ฅ์€ ๋”ฐ๋ผ์„œ ์ €์ ˆ๋กœ ์ฆ๊ฐ•์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์›์„ 6๊ฐœ์›”๋งŒ ๋ณต์šฉํ•˜๋ฉด ๊ทธ ๋ˆ„๊ตฌ๋„ ์ •๋ ฅ์— ๋Œ€ํ•ด ํƒœํด์„ ๊ฑธ์ง€ ๋ชปํ•œ๋‹ค ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ใ€Š์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์›ใ€‹ ์ œ์กฐ ๋ฐฉ๋ฒ•.

'์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์›' ํ™˜ ์ œ์กฐ.

์‚ฐ์•ฝ(1kg), ์‚ฐ์ˆ˜์œ (600g), ์ˆ™์ง€ํ™ฉ(600g), ๋ฐฑ๋ณต๋ น(400g), ๋ชฉ๋‹จํ”ผ(400g), ํƒ์‚ฌ(400g) ๋ฅผ ๊ณฑ๊ฒŒ ๊ฐˆ์•„์„œ ๋ถ„๋ง๋กœ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. 

์ด๋ ‡๊ฒŒ ๊ณ ์šด ๊ฐ€๋ฃจ์— ๋ฒŒ๊ฟ€ 1kg์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ํ•ด 5g ํฌ๊ธฐ๋กœ ๋‘ฅ๊ธ€๊ฒŒ ํ™˜์„ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•œ์•ฝ์žฌ๋Š” ์˜จ๋ผ์ธ์„ ํ†ตํ•ด ๋ถ„๋ง๋กœ ๊ตฌ์ž…ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

๐Ÿ’‹๋ณต์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ• - ํ•˜๋ฃจ 1 ์•Œ์”ฉ 2๋ฒˆ ๊ณต๋ณต์— ๋”ฐ๋œปํ•œ ์•ฝ์ฃผ๋‚˜ ๋ฌผ๋กœ ๋ณต์šฉํ•˜๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

'์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์›' ํƒ• ์ œ์กฐ.

1) ์‚ฐ์•ฝ(500g), ์‚ฐ์ˆ˜์œ (300g) ์ˆ™์ง€ํ™ฉ(300g) ๋ฐฑ๋ด‰๋ น(200g) ๋ชฉ๋‹จํ”ผ(200g), ํƒ์‚ฌ(200g)์— ๋ฌผ 8๋ฐฐ(13๋ฆฌํ„ฐ)๋ฅผ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2) ์•ฝ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ์€๊ทผํ•œ ๋ถˆ๋กœ ๋“์—ฌ ๋ฌผ์ด 9๋ฆฌํ„ฐ(L) ์ •๋„๋กœ ์กธ์•„์ง€๊ฒŒ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3) ์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์› ํƒ• ๋ณต์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ํ•˜๋ฃจ 3๋ฒˆ 100ml์”ฉ ๊ณต๋ณต์— ๋ณต์šฉํ•˜๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ€์ •์—์„œ ๋‹ฌ์ด๊ธฐ ๊ท€์ฐฎ๋‹ค๋ฉด ํ•œ์•ฝ์žฌ๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•์›์— ๋งก๊ฒจ์„œ ๋‹ฌ์—ฌ ๋‹ฌ๋ผ๋ฉด ํŒŒ์šฐ์น˜์— ๋„ฃ์–ด ๋จน๊ธฐ ์ˆ˜์›”ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

'์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์›'์ด ์™œ ๋‚จ์„ฑ ์ •๋ ฅ์— ์ข‹์€๊ฐ€?

์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์›์€ ๋‚จ์„ฑ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์ƒ์„ฑ ๊ธฐ๊ด€์„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์‹ ์žฅ ๊ธฐ๊ด€์„ ๊ฐ•ํ™”์‹œํ‚ค๋ฉฐ ์Œ์•ก๊ณผ ์ •์•ก ์ƒ์„ฑ์˜ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ๋ฐฉ์žฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.  ํŠนํžˆ ์‹ ์žฅ๊ณผ ๋ฐฉ๊ด‘, ์ƒ์‹๊ธฐ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๊ฐ•ํ™”์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

'์œก๋ฏธ ์ง€ํ™ฉ์›' ์•ฝ์žฌ ๋ถ„์„.

1) ์‚ฐ์•ฝ(๋งˆ) - ๋•…์—์„œ ๋‚˜๋Š” ์žฅ์–ด๋ผ ๋ถˆ๋ฆด ์ •๋„๋กœ ๋‚จ์„ฑ ์ƒ์‹๊ธฐ์™€ ๊ณ ํ™˜์— ์ข‹์€ ์•ฝ์žฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€์‹ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ, ์„ฑ์žฅํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ, ๋‚จ์„ฑํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ๋ถ„๋น„์— ๋„์›€์„ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

2) ์‚ฐ์ˆ˜์œ  - ์‹ ์žฅ๊ณผ ๊ฐ„ ๊ธฐ๋Šฅ ๊ฐ•ํ™”๋กœ ์–‘๊ธฐ ๋ณด์ถฉ, ์ •๋ ฅ๊ฐ•ํ™”, ๋ฐœ๊ธฐ๋ถ€์ „, ์กฐ๋ฃจ, ํ™œ์„ฑ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š”๋ฐ ์ตœ๊ณฑ๋‹ˆ๋‹ค.

3) ์ˆ™์ง€ํ™ฉ -  ํ˜ˆ์•ก, ์Œ์•ก, ์ •์•ก, ๊ณจ์ˆ˜ ์ƒ์„ฑ ๋ฐ ์œ ์ •, ์†Œ๊ฐˆ, ์‹ฌ๊ณ„, ๋ถˆ๋ฉด ์น˜๋ฃŒ.

4) ๋ฐฑ๋ณต๋ น·๋ชฉ๋‹จํ”ผ·ํƒ์‚ฌ(์งˆ๊ฒฝ์ด) - ์ฃผ์š” ์•ฝ์žฌ๋ฅผ ๋„์™€ ํšจ๋Šฅ์„ ๋”์šฑ ์ฆ๊ฐ•์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

์ •๋ ฅ๋ฐœ์ด ์˜ค์คŒ๋ฐœ, ๊ถ์ค‘ ๋น„๋ฒ• ์ •๋ ฅ์ œ.

๋‚จ์ž๋Š” 3๊ฐ€์ง€ ๋ฐœ์„ ๊ฐ•ํ™”์‹œ์ผœ๋ผ. ์ฒซ ์งธ ์˜ค์คŒ๋ฐœ, ๋‘˜์งธ ๊ฝƒ์ค‘๋…„ ๋ฐœ, ์…‹์งธ ๊ณต๊ฐ ๋ฐœ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ์ค‘ ๊ฐ€์žฅ ์–ด๋ ค์šด ๊ฒƒ์ด ์˜ค์คŒ๋ฐœ ๊ฐ•ํ™”์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์˜ค์คŒ๋ฐœ์ด ๋ฐ”๋กœ ์ •๋ ฅ ๋ฐœ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ •๋ ฅ ๋ฐœ์„ ๊ฐ•ํ™”์‹œํ‚ค๋Š”

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์ •๋ ฅ์ด ์ฝธ์ฝธ  ์ƒ˜์†Ÿ๋Š” ํ˜ˆ์ž๋ฆฌ.

ํ˜ˆ ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ๋‘๋“œ๋ ค ์ฃผ๊ฑฐ๋‚˜ ๋งŒ์ง€๊ธฐ๋จ„ ํ•ด๋„ ์ˆœ๊ฐ„ ๋ฐœ๊ธฐ์ œ '๋น„์•„๊ทธ๋ผ' ํ•„์š” ์—†๋Š” ํ˜ˆ์ž๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

1) ์šฉ์ฒœํ˜ˆ - ๋ฐœ๋ฐ”๋‹ฅ ๊ฐ€์šด๋ฐ ๋ถ€๋ถ„์œผ๋กœ ์ค‘์ง€ ๋ฐœ๊ฐ€๋ฝ์—์„œ ์•„๋ž˜๋กœ ๋‚ด๋ ค์˜ค๋ฉด ์›€ํ‘น ๋“ค์–ด๊ฐ€๋Š” ๊ณณ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚จ์„ฑ์˜ ์ •๋ ฅ์ฆ๊ฐ•, ๋ฐœ๊ธฐ๋ถ€์ „, ์กฐ๋ฃจ, ์ „๋ฆฝ์„  ๋น„๋Œ€์ฆ ๋“ฑ์„ ๊ด€์žฅํ•˜๋Š” ํ˜ˆ์ž๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

์žฌ๋ก€์‹ ํ˜ผ์‚ฌ์— ์ฒซ๋‚ ๋ฐค ์ƒˆ์‹ ๋ž‘์„ ๋งค๋‹ฌ๊ณ  ๋ฐœ๋ฐ”๋‹ฅ์„ ๋‹ค๋“ฌ์ด ๋ฐฉ๋ง์ด๋กœ ๋•Œ๋ฆฌ๋˜ ํ’์Šต์ด ์žˆ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ํ–‰๋™์ด ์šฉ์ฒœํ˜ˆ์„ ๋‘๋“œ๋ ค ์™•์„ฑํ•œ ์ฒซ๋‚ ๋ฐค์„ ์น˜๋ฅด๋ผ๋Š” ๊นŠ์€ ๋œป์ด ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ์„ฑ์˜ ์ž๊ถ ๋ƒ‰์ฆ, ์งˆ ๊ฑด์กฐ์ฆ ์น˜๋ฃŒ, ์ •๋ ฅ ์ฆ๊ฐ•์—๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์šฉ์ฒœํ˜ˆ์„ ๋ˆ„๋ฅด๊ฑฐ๋‚˜ ๋‘๋“œ๋ฆฌ๋ฉด ํ”ผ๋กœ๋„ ํ’€๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

2) ํƒœ๊ณ„·๊ณค๋ฅœํ˜ˆ - ํƒœ๊ณ„๋Š” ๋ณต์ˆญ์•„๋ผˆ ์•ˆ์ชฝ๊ณผ ์•„ํ‚ฌ๋ ˆ์Šค๊ฑด์˜ ์ค‘๊ฐ„ ์ง€์ ์ด๊ณ , ๊ณค๋ฅœ์€ ๋ฐ”๊นฅ์ชฝ ๋ณต์ˆญ์•„๋ผˆ์™€ ์•„ํ‚ฌ๋ ˆ์Šค๊ฑด ์ค‘๊ฐ„ ์ง€์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๋ถ€๋ถ„์„ ์ง€์••ํ•˜๋ฉด ์‹ ์žฅ ๊ฐ•ํ™”๋Š” ๋ฌผ๋ก  ํ—ˆ๋ฆฌ ์•„๋ž˜์ชฝ ์งˆํ™˜์€ ๋‹ค ์น˜๋ฃŒ๋ฅผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

์‹ ์žฅ ๊ฐ•ํ™”, ์Œ์•ก ์ƒ์„ฑ, ์ „์•ก ์ƒ์„ฑ, ๋ฐ˜๋‡จ ์ „๋ฆฝ์„  ๋น„๋Œ€์ฆ, ํ—ˆ๋ฆฌ ํ†ต์ฆ์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ํ˜ˆ์ž๋ฆฌ๋กœ ์ด๊ณณ์„ ์ง€์••ํ•˜๋ฉด ๋‚จ์„ฑ·์—ฌ์„ฑ ๋ชจ๋‘์—๊ฒŒ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋นจ๋ž˜์ง‘๊ฒŒ๋กœ ์ง‘์–ด ์•ฝ 3๋ถ„๊ฐ„ 10๋ฒˆ ์ •๋„ ๋ˆŒ๋Ÿฌ์ฃผ๋ฉด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

3) ๊ด€์›·์„๋ฌธ·๊ธฐํ•ดํ˜ˆ - ๋ฐฐ๊ผฝ๊ณผ ์น˜๊ณจ์˜ ์ค‘๊ฐ„ ์ง€์ ์œผ๋กœ ๋‹จ์ „์ด๋ผ๊ณ ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•œ ๋ฒˆ์— 30๋ฒˆ์”ฉ 3ํšŒ ์ด 90๋ฒˆ์„ ์†๋ฐ”๋‹ฅ์œผ๋กœ ๋‘๋“œ๋ ค์ฃผ๋ฉด ์ •๋ ฅ์ฆ๊ฐ•, ๋นˆ๋‡จ, ํ•˜๋ณต ๋ƒ‰ํ†ต, ์ „๋ฆฝ์„  ๋น„๋Œ€, ์ˆ˜์กฑ๋ƒ‰์ฆ, ์ „์‹  ๋ƒ‰ํ†ต ๋“ฑ์— ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

์ •๋ ฅ ์ฆ๊ฐ• ์ง€์••๋ฒ•, '๊ด€์›ํ˜ˆ, ํšŒ์Œํ˜ˆ์ž๋ฆฌ ๋งˆ์‚ฌ์ง€

ํ•œ์˜ํ•™ ๋ฐ•์‚ฌ ์ตœ์ •์› ์›์žฅ์€ ํ–‰๋ณตํ•œ ์„ฑ์ƒํ™œ์„ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ํ˜„๋Œ€์ธ๋“ค์˜ ์Šคํ…Œ๋ฏธ๋„ˆ ์ฆ๊ฐ•์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ ๊ณต์งœ๋กœ ๋ˆ ์•ˆ ๋“ค์ด๊ณ  ์†์‰ฝ๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์•Œ๋ ค์ค€๋‹ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ตœ์ •์› ํ•œ์˜ํ•™ ๋ฐ•์‚ฌ๋Š” ๋™์˜๋ณด๊ฐ์—

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4) ๋ฐฑํšŒํ˜ˆ -  ๋จธ๋ฆฌ ์ •์ˆ˜๋ฆฌ ํ•œ๊ฐ€์šด๋ฐ ์ง€์ ์œผ๋กœ ํ•œ ๋ฒˆ์— 90ํšŒ 3๋ฒˆ ์ด 270ํšŒ๋ฅผ ์†๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ๋‘๋“œ๋ ค์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ณณ์„ ๋‘๋“ค๊ธฐ๋‚˜ ๋งˆ์‚ฌ์ง€ํ•˜๋ฉด ๋ฌด๊ธฐ๋ ฅํ•ด์ง„ ๋ชธ์˜ ์–‘๊ธฐ๋ฅผ ๋Œ์–ด์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ  ๋‡Œ๊ธฐ๋Šฅ ๊ฐœ์„ , ๊ธฐ์–ต๋ ฅ ์ฆ๊ฐ•, ์น˜๋งค์˜ˆ๋ฐฉ๊นŒ์ง€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

์ด์ƒ 4 ๊ตฐ๋ฐ ํ˜ˆ์ž๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋ฆผ ์—†์ด ์„ค๋ช…๋งŒ์œผ๋กœ ์•Œ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ํ˜ˆ์ž๋ฆฌ๋กœ TV๋ฅผ ์‹œ์ฒญํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ํœด์‹ ์ค‘ ์•„๋ฌด๋ฐ์„œ๋‚˜ ์†์‰ฝ๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๊พธ์ค€ํžˆ ๋‘๋“œ๋ฆฌ๊ณ  ๋งŒ์ ธ์„œ ์ •๋ ฅ์ด ๊ฐ•ํ™”๋˜์–ด ํ™œ๊ธฐ์ฐฌ ์ƒํ™œ์„ ํ•˜๋ฉด ์ข‹๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

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